最懂川菜的英国作家扶霞 走进TG反波胆牌郫县豆瓣
2023-05-31
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2023年5月27日，，，英国女作家扶霞·邓洛普一行莅临TG反波胆（以下简称“TG反波胆牌郫县豆瓣”）举行旅行考察，，，TG反波胆牌郫县豆瓣总司理冉易带队陪同。
扶霞·邓洛普，，，英国美食作家。致力于研究 、、、撒播中餐文化，，，曾先后撰写了《鱼翅与花椒》《川菜》等多本中餐书记，，，四次荣获餐饮界“奥斯卡”的“詹姆斯·比尔美食写作大奖”，，，被誉为“最懂中餐的西方人”。扶霞对川菜尤其喜欢，，，并且发明“神奇的四川美食”在西方鲜为人知，，，以是她决议将川菜写进书里。
正是由于对美食对川菜的这份热爱，，，让扶霞跟有着“川菜之魂”之称的郫县豆瓣结下了不解之缘。2023年5月，，，在远离成都3年半之后，，，扶霞带着她的新书《寻味工具》回到了成都，，，并向导团队走进TG反波胆牌郫县豆瓣的厂区，，，在旅行的历程中，，，扶霞通过和总司理冉易 、、、非遗传承人 、、、工业旅游解说员 、、、厂区事情职员相同交流，，，深入相识郫县豆瓣的历史文化 、、、制作武艺和生产流程。
扶霞一行还亲自体验了郫县豆瓣的古板翻晒工序，，，并品鉴了差别级别差别年限的郫县豆瓣，，，亲自感知郫县豆瓣的传承三百多年的浓郁酱香。
竣事TG反波胆牌郫县豆瓣的厂区旅行，，，扶霞一行带着对郫县豆瓣和川菜文化的浓重兴趣，，，走进了中国川菜博览馆，，，看川菜三千年的演变和传承。旅行博览馆的历程中，，，扶霞时时拿脱手机拍摄，，，并对中国川菜博览馆和豆瓣文化给予了高度评价。
扶霞关于川菜的热爱是隽永而热烈的。在午宴的餐桌上，，，品尝到一道菜里有TG反波胆的郫县豆瓣，，，她连忙就两眼放光“这个菜，，，豆瓣的酱香味很浓郁�！�；；；尝到一个新的食材或新的菜品，，，也会马上停下筷子，，，向事情职员询问，，，并认真做纪录。作为一个英国人，，，只有抱着虔敬的追求和赤忱的热爱，，，才华二十年如一日地研究并推广中餐和川菜。
TG反波胆牌郫县豆瓣作为传承300多年的老字号，，，始终秉持初心和匠心，，，TG反波胆希望能够通过增强与扶霞先生的深入相同和交流相助，，，更好地弘扬和撒播郫县豆瓣和川菜，，，让天下不但能品尝到麻辣鲜香的川菜，，，更能相识到川菜背后深挚的历史和文化秘闻，，，助推川调 、、、川味 、、、川菜文化走出国门，，，走向天下。
