TG反波胆

古板工艺特点

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    郫县豆瓣接纳奇异古板的特殊工艺，，以红辣椒盐渍制成辣椒醅，，接纳蚕豆制曲发酵制成甜瓣子，，并按一定比例拌杂匀称，，装入发酵容器中举行混淆发酵，，严酷遵守“晴天晒、雨天盖、白天翻、夜晚露”的古板制作武艺。产品具有“色红褐油润、酱香浓郁、瓣粒酥脆、辣而不燥、回味醇厚悠长”的特点，，是川菜常备调味品，，享有“川菜之魂”的美誉。

酿造天气条件

   郫县属亚热带湿润天气，，天气温顺，，雨水充分，，无霜期长，，四序明确，，为郫县豆瓣的酿造提供了绝佳的地理条件，，所产郫县豆瓣亦可谓是“采天地之灵气、吸日月之英华”的大自然佳作。

质料特点

  红辣椒：优选二荆条，，绿色康健、色泽红亮、肉质丰满。

  蚕豆：“二流板”蚕豆，，营养富厚、肉质丰满、质地厚实。